A qualidade dos óleos comestíveis é essencial para garantir a segurança e a estabilidade dos produtos na indústria alimentícia. O fracionamento a seco é um dos processos mais importantes para otimizar a textura dos óleos, tornando-os mais adequados ao consumo e às exigências do mercado. A Four Company oferece soluções avançadas Digitrol para monitoramento e controle desse processo, garantindo maior precisão e eficiência na separação de frações de gordura.
O fracionamento a seco é um método de separação das frações de gordura dos óleos com base em seus diferentes pontos de fusão, sem a utilização de solventes. Esse processo é amplamente aplicado em óleos como palma, palmiste, coco e soja, melhorando suas propriedades estruturais e garantindo um produto final de alta qualidade.
Durante o fracionamento, a temperatura do óleo é reduzida de forma controlada até que ocorra a cristalização. As frações sólidas e líquidas são então separadas por filtração, resultando em produtos finais com características específicas para diferentes aplicações industriais.
A Four Company, em parceria com a Digitrol, oferece soluções avançadas para o controle do fracionamento a seco por meio da tecnologia LiquiSonic®. Esse sistema inovador permite o monitoramento em tempo real do teor de gordura sólida (SFC), assegurando uma separação eficiente e a estabilidade dos produtos.
O analisador LiquiSonic® opera com base na tecnologia de velocidade sônica e atenuação, garantindo medições precisas diretamente na linha de produção. Com isso, é possível:
- Reduzir o tempo de cristalização.
- Aumentar a eficiência do fracionamento.
- Minimizar perdas e desperdícios.
- Melhorar a consistência do produto final.
O sistema LiquiSonic® traz diversas vantagens para a indústria de óleos comestíveis, garantindo mais confiabilidade no processo de fracionamento. Entre os principais benefícios, destacam-se:
- Monitoramento Contínuo: Controle preciso e em tempo real do teor de gordura sólida.
- Qualidade e Conformidade: Garante que o produto final atenda aos padrões exigidos pelo mercado.
- Redução de Custos: Diminui a necessidade de amostras laboratoriais e evita desperdício de material.
- Eficiência Operacional: Maior agilidade na tomada de decisão e otimização do tempo de processo.
O fracionamento a seco de óleos é um processo essencial para garantir a qualidade e a estabilidade dos produtos finais na indústria alimentícia. Com a solução LiquiSonic®, oferecida pela Four Company em parceria com a Digitrol, sua indústria pode contar com um controle avançado e preciso, otimizando cada etapa do processo.
Entre em contato com a Four Company e descubra como podemos elevar o nível de eficiência e qualidade da sua produção!
